吃不得的「美食」：食物模型
你在東京街頭閒逛尋找晚餐，不過由於看不懂菜單，所以你不太確定要吃什麼。接著，你看見了餐廳的玻璃櫥櫃，裡面是各式各樣供你選擇的餐點。幸虧有這個製作精巧的食物模型，你只須指向你想要的餐點。在西元 1920 年代，最初的食物模型是為了日本餐廳的顧客製作，而非外國遊客。想知道食物模型的構想是怎麼來的嗎？請趕快翻至本課！
佳餚、美酒、墨爾本
每年遊客蜂擁至墨爾本閃閃發亮的都市風光，這是個充滿活力且國際化的城市，也是世界上絕佳的多元文化目的地之一。這座大城市的景點包括皇家展覽館及維多利亞市場，它是南半球最大的露天市場。每年三月更是不能錯過一年一度的墨爾本美食美酒節。除了有著名的世界最長的午餐活動，還能參加大師課程以及享受葡萄酒週末，廣受好評的美食美酒節結合這座城市多采多姿且壯觀的景色確實使墨爾本成為一個值得體驗的目的地。
童謠的暗黑歷史
童謠是孩子們在幼稚園或小學所學到的簡單歌曲。童謠淺顯易懂的歌詞和琅琅上口的韻腳教導孩子們如何歌唱或是其他簡易的概念。然而，儘管童謠一般都呈現天真的樣貌，許多人認為這些悅耳的歌謠不如表面那般純真無邪。本課將介紹一些著名童謠所隱含的黑暗意義，馬上翻到本課一探究竟吧！
拯救海龜，向塑膠吸管說不！
根據昆士蘭大學所進行的一項研究，世界上有超過一半的海龜曾經吃下塑膠和其他垃圾。當塑膠被吞下後，它可能會阻塞動物的腸胃、刺穿腸壁，或是釋放有毒化學物質至動物的身體組織裡。雖然許多人知道塑膠吸管是罪魁禍首之一，但是要減少臺灣對吸管的依賴很困難。因此，臺灣學生鄭王棟想出了一種環保紙吸管來減少對環境所造成的傷害。如今，市面上還有用玻璃、不鏽鋼或甚至竹子製成的可重複利用吸管。下次當你需要一根飲用吸管時，可以考慮選擇一種對環境影響較小的。
多益專欄
本月的多益專欄主題是為參加商展做準備和參展教戰守則。第一天的會話課程由商展專家來說明參展之前應該弄清楚哪些事情以及設定什麼目標。第二天的課程則著重在展場人員的儀態和試著取得潛在客戶的連絡資訊。想知道更多的參展眉角嗎？請趕快翻到本課！
揭開糖業不甜美的真相
一項被刊登在《美國醫學會雜誌》的新研究闡明了一項事實：糖業一直以來不僅操控了我們對於糖的看法，還操控了政府的健康政策。西元 1960 年代的糖業協會不想讓人們認為糖的攝取和心臟疾病有關聯，因此讓三名哈佛大學的科學家進行了一項計畫，他們在計畫中點出認為糖和心臟疾病有關聯的研究有其爭議，而誇大了那些指責飽和脂肪和膽固醇之研究的重要性。讓我們翻到本課看看，究竟糖是否對我們真的有害。
五秒定律，你信嗎？
你是否常聽人們說如果食物掉到地上，只要在五秒內撿起來就可以吃？然而，五秒定律有事實能證實嗎？其實食物幾乎是一掉到地上，細菌就會散布到上頭。食物的水分含量也扮演著重大的角色。此外，地板的表面也是影響病菌沾染速度的原因。科學家們表示如果它是掉在相對乾淨的表面，那麼一個健康的免疫系統應該不會因為一些棉絮及灰塵而受到干擾。然而，如果你是在一個骯髒的地方或是在醫院裡，你可能會只想對掉落的點心說再見。
「光之畫家」威廉．透納
威廉．透納是西方藝術史上最偉大的浪漫主義藝術家。出生在西元 18 世紀英國的透納，在少年時期進入了皇家藝術研究院學習，也以工作經驗來讓學業更加錦上添花。透過不斷地練習與先天才華，透納遂成為當時最嫻熟的地形藝術家。這位大師的作品不僅幫助定義浪漫主義藝術運動，也為後來的印象主義打好基礎。莫內的〈印象．日出〉就是受到透納作品的影響。如今，透納的作品依然備受尊崇。他的作品〈被拖去解體的戰艦無畏號〉被評選為英國最偉大的畫作，他也被選為下一版英鎊 20 元紙鈔上的臉孔。想看看這位偉大畫家的畫作，快翻閱雜誌吧！
跟著《歐洲野生大地》一探動物王國
歐洲是一個由一千萬平方公里所組成並充滿生命力的大陸。其中多瑙河──歐洲最長的河流之一──含有維持一個興盛的生態系統所需的養分，多瑙河三角洲也是超過 3,500 種動物的家園。而對於居住在阿爾卑斯山──歐洲最高的山脈──的生物來說，短暫的夏季、大量的降雪以及凶險的環境造成連續不斷的挑戰，只有最強壯的動物才能生存下來。從河川及湖泊的深處到阿爾卑斯山脈最高峰的頂端，動物星球頻道的《歐洲野生大地》將帶你來仔細地看一看這些動物王國。
濃郁好滋味：起司
香濃的起司是許多人喜愛的食物。歷史學家相信人類發現起司的時間大約與馴化羊群同期，大約在西元前八千五百年的西亞地區。據推測，早期人類會將奶裝在羊的胃中攜帶。在胃袋中，凝乳酵素會將奶分離成乳清及凝乳，因而形成起司。起司的好處很多，它充滿蛋白質，這對任何飲食而言都是很重要的添加物。起司也是礦物質的極好來源，如鈣、鋅及維他命 B12 等。此外，適度攝取起司被認為能減少骨質疏鬆症及心臟疾病的風險。要知道更多的起司的優點及種類，快翻開雜誌閱讀吧！
《美國牧歌》：美國夢碎
西摩‧黎沃夫過著人人稱羨的生活，但他的老同學內森‧祖克曼發現事情並非大家所想的那樣，於是他想像西摩的秘密人生，並決定就此寫一部小說。他發現西摩有一位他從未提過、名叫梅瑞的女兒，在西元 1968 年，她炸毀一間郵局以抗議越戰。因為梅瑞的關係，西摩的生活跟著陷入了混亂。兩代美國人，對美國夢有著不一樣的詮釋。請翻到本課，與我們一起體會書中人物的掙扎與糾葛。
